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谁将成为中国调味食品配料“四大天王”?

2010年11月23日-25日,由中国调味品主办的中国国际调味品及食品配料博览会(CFE2010)将在上海光大会展中心举行。在同期举行的中国调味品协会十五周年庆祝大会上,将决出包括行业最佳食品配料合作伙伴、最具成长力企业、最具国际竞争力企业等,关于此次活动的评选工作受到社会的广泛关注。

据悉,本次“中国调味食品配料最佳合作伙伴”系最受关注的角逐项目,总共有4个名额,被业界认为是“四大天王”之争,安琪酵母等企业成最大夺冠热门。

据中国调味品协会介绍,本次评选活动以公开、透明为基本原则,对参评企业的要求较高。对于调味食品配料最佳合作伙伴的评选,要求有以下几点:一是企业持续为调味品生产企业供应食品配料或食品添加剂达3年以上,受到客户好评,企业的诚信度高;二是企业的供应量持续增长,销售额呈现持续增长态势;三是在调味品产业享有一定的品牌知名度和美誉度;另外,还要求企业的产量、产值在调味品食品配料、食品添加剂生产领域位居前列;最重要的一点还包括在与调味品生产企业的合作中无不良记录。

 据调味品协会白燕秘书长介绍,目前行业协会将调味食品配料分为八类,即食盐、食糖、味精、咸味香精、骨类调味料、天然食品配料、各种氨基酸、柠檬酸、饴糖和糊精类产品、YE(酵母抽提物)。

据悉,食品配料对于增强调味品的营养、提升风味、促进食品安全都有十分重要的意义;中国调味品协会已于今年6月份成立了食品配料专业委员会。该组织的成立将有助于改善我国调味品行业的整体水平、增强我国调味品的国际竞争能力。

近来,调味品行业普遍对新型食品配料——YE产生浓厚的兴趣。据悉,YE(酵母抽提物)是近几年来全球酵母工业在整个产业发展中的产品创新和一大亮点。它适应了所有的鲜味食品企业,适应了全球追求清洁标签、追求鲜味的醇厚、追求产品天然属性、降盐增鲜等多项需求。目前已在美国、欧盟、日本和韩国等地区成为咸味食品中最重要的鲜味物质。

据专家介绍:作为国内酵母行业龙头、全球第三大酵母公司,安琪酵母股份有限公司目前着力发展YE(酵母抽提物)产业项目,目前已达到年产18000吨商品YE(酵母抽提物)的生产能力;在技术标准上,安琪生产的酵母抽提物产品已达到国际领先水平,目前其产品已在国内众多方便面、鸡精、肉制品、酱卤制品、蚝油、酱油、醋、饼干等食品工业中得到应用。

“正因为安琪酵母YE产品适应了未来的新趋势,其应成为中国调味食品配料最佳合作伙伴”一位行业资深人士透露说。

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