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科拓恒通:以科学技术为核心,大力拓展、建立益生菌菌种资源库,为人类共享大健康

 

刘晓军总裁:我们一直坚持的,包括同员工传递的都是“我们的核心就是技术”。我们坚持以严谨科学的临床数据,为消费者提供安全有效的益生菌产品。我们不管卖多少产品,一定坚持我们品质是有保障的,品质只能比以前好,不能比以前差!对核心技术的坚持,我们更将持续下去!


本期北京科拓恒通生物技术股份有限公司总裁刘晓军向我们分享了公司以技术为核心的企业理念,在为企业发展奠定基础的同时,也为我国益生菌产业的快速发展助力。

 

 

 

科拓恒通:以科学技术为核心,
大力拓展、
建立益生菌菌种资源库,为人类共享大健康

 

——访北京科拓恒通生物技术股份有限公司总裁 刘晓军

 


本刊记者/杨成香

 


近年来,被行业及人们更广泛关注的,非“益生菌”莫属。在国家“健康中国”战略的推动下,益生菌的市场规模快速扩大,2018年我国已形成近千亿元的产业及庞大的市场,产品广泛应用于发酵乳制品、饮料、保健食品、婴幼儿配方食品等。


2003年成立于北京怀柔科学城的北京科拓恒通公司是以生产益生菌和乳酸菌为主,从技术研究到产业化运用,致力于打造全产业链的发展,应用范围已涵盖食品工业、健康医疗、畜牧养殖、农业种植四大板块。科拓恒通是国家高新技术企业、国家体育总局训练局战略合作伙伴。


科拓恒通公司进行全产业链管理,在其不断前行成长的过程中,始终立足市场,坚持创新研发保持其核心竞争力。通过提供产品综合解决方案,成为大中型乳制品企业的合作伙伴。


目前已在北京、浙江、内蒙古、山东四大基地,建立现代化工厂达20,000平米,年产5,000吨的复合乳酸菌产品和10,000吨的复配食品添加剂。


北京建立世界领先的益生菌研发中心


2017年,科通恒通公司投资数亿元在北京市顺义区建设世界领先的益生菌研发中心——益生菌(乳酸菌)科学与技术研究院。公司已购置研发用房5,200平米,建立了多个综合性研发平台,用于乳酸菌相关领域基础研发、益生菌在食品领域的应用研发、益生菌在健康医疗领域的应用研发和益生菌/乳酸菌在畜牧养殖与农业种植领域的应用研发,以实现益生菌全产业链的研发工作。


以前,我国的益生菌产业90%的市场由国外品牌供应。这与益生菌行业在我国起步晚、研究基础薄弱等方面原因有关,但在经过十几年的发展,以科拓恒通首席科学家张和平教授为首的科研团队利用现代微生物学和分子生物学相结合的方法筛选出多株具有不同功能特性的益生菌和用于发酵乳生产的基础菌种,在生产上解决了乳酸菌高密度发酵的多技术瓶颈,填补了我国原创性乳酸菌发酵剂与益生菌菌种资源的空白。


目前,干酪乳杆菌Zhang、乳双歧杆菌V9、植物乳杆菌P-8等35株乳酸菌已经实现了产业化,并得到广泛应用。促进了益生菌的基础研究发展和产业化升级,实现了具有自主知识产权的益生菌菌种、发酵剂及益生菌食品的市场化,加强了我国益生菌制品加工技术的国际竞争力。


“我们一方面用研发带动产业的发展,另一方面根据企业的能力积极承担社会责任,为我国益生菌民族产业的发展贡献一份力量。” 刘总如是说。科拓恒通以发展益生菌民族产业为己任,开发和研究更适合中国人的益生菌产品。科拓恒通愿通过自身的产业积累及募集资金建设成为一家在国际领先、专注益生菌的研究开发中心。研发中心的建设,可让更多同行企业共享资源,同时也可以提高研发中心设备的利用率,并推动研发中心科研基地向社会开放,为研究人员(博士、硕士)提供科研平台,为国家、社会减轻科研负担,共同推进国内益生菌行业的发展进程。


研发中心将致力于益生菌基础科研与应用的有效衔接并进,在健康产业发展、转型的当下,研发中心将与各类科技型企业密切合作,专注于益生菌健康产业发展,全方位挖掘产品功能,致力于将益生菌的健康价值全面应用与食品工业、健康医疗、畜牧养殖、水产养殖、农业种植及环境保护等领域,为人类健康贡献力量。

 

 


现代化菌种生产工厂——浙江金华


2018年科拓恒通投入1.2亿元,在浙江金华建设万级净化GMP车间4000余平米,目前年产乳酸菌原料菌粉60吨,其他品类产品200吨。配备了完善的研发、检测和应用开发实验室。“目的就是建立一个现代化的菌种生产工厂。现在,二期工厂已在建设中。” 刘总在介绍企业板块布局时介绍说,“我们的益适优这款固体饮料产品就是在金华工厂生产。目前除其他渠道外,在三甲医院的日销售有3000盒左右。”


金华银河生物科技有限公司相继获得国家高新技术企业、浙江省农业企业科技研发中心、金华市农业科技研发中心、金华市农业龙头企业、金华市科技型企业等荣誉称号。


金华工厂的主要业务范围是益生乳酸菌原料菌粉及其衍生物、酸奶发酵制剂、复合益生菌粉剂/片剂、即食型乳酸菌、OEM等。刘总补充说,“这个板块未来的发展会更加扩大,因为消费者越来越重视健康,更多关注自己的饮食,对健康产品的需求就会增加,而益生菌就是在活着进入肠道后,通过调节肠道平衡,辅助身体其他器官起到一个预防疾病的作用。虽然,我们在解决腹泻、便秘等问题时,首先会想到益生菌,但经过多年来科学界的研究表明,它不仅仅只是这些作用。”


“我们是积淀大量人体临床研究,能够证明菌株有功效性,再相应的开发产品。菌株的品质,一个是它的特性,从临床、科学的分离等验证。另一个重要的就是加工技术得好,这是一个非常重要的关键。”


“我们拥有代谢调控培养技术、菌株高活性制备技术,可以通过多组学技术,解析乳酸菌冷冻干燥过程中菌体受损和衰亡的机理。可以依据菌株特性,集成发酵和冷冻干燥技术,实现菌株高活性和稳定化生产。这也是为什么产品品质能够得到保证的原因。”


助力绿色农牧业,青岛、内蒙古建立专用生产工厂


现在,由于抗生素的普遍使用,耐药菌株明显增多,抗生素引起的副作用也引起普遍关注。作为一种安全有效的治本的新型手段,益生菌越来越受到各国专家的关注。“我们在青岛建立农业种植专用的益生菌工厂,在内蒙古建立动物专用的益生菌工厂,就是为了将环境中可控的来源避免或减少抗生素。”刘总介绍时说,“这同样在筛选菌株时更会关系到一个重要的问题:安全!在产品检测时,不止是做耐酸性,更要做抗生素抗性。必须通过检测、分析、评价,去确定是否携带有害基因。我们目前已经利用培养组学、基因组学、代谢组学、转录组学和酶组学等多组学技术去鉴定它是不是安全后,再去鉴定它的功能、活性,到动物实验,人体实验是否有相关的功能、效果。这是我们达到什么叫安全有效的一个保障。”


刘总强调说到:就像我刚才说抗生素抗性,到底做没做过系统评价和研究,这些非常重要。


“通过科学的方法去做。”刘总介绍说,“我们从研究到应用,这些方面做的很扎实。所以,在去做临床时,好多医院、药企都愿意跟我们合作。在2018年,我们就做了30个临床。”


以技术发展为基础,大力拓展国内、国际菌种资源


市场上的主流益生菌菌株主要分离自健康人体和具有长期安全使用历史的发酵食品。世界各地的发酵食品,由于地域、加工方式等不同,其中蕴藏的乳酸菌资源生物多样性及其丰富。经过几千年的自然驯化,其中的一些具有优良益生特性的乳酸菌被保留下来。科拓恒通至成立初期就以技术为核心,从中国、蒙古国、俄罗斯、哈萨克斯坦等国家地区采集自然发酵乳制品、泡菜、酸粥、酸面团以及人体和动物肠道等样品2,983份,从中分离、鉴定、保藏乳酸菌和双歧杆菌14341株,包括9个属性,128个种及亚种(68株乳酸菌已产业化),经过十几年的点滴积累,不断去采集整理,建成了具有自主知识产权的中国乃至亚洲领先的乳酸菌菌种资源库。


从2017年开始,采集中国不同地区、不同人群母乳样品206份,已分离、鉴定、保藏了968株乳酸菌和双歧杆菌。未来5年,分离、保藏3,000-5,000株乳酸菌和双歧杆菌,建立世界领先的母乳源乳酸菌与双歧杆菌菌种资源库。


到2022年,通过国际合作,从中亚,北亚,中东、非洲,欧洲等国家自然发酵乳制品中分离乳酸菌,建立世界领先的乳酸菌菌种库。

 


2018年,科拓恒通在北京科学城启动了“中国人肠道微生物系统研究项目”,预计未来5年将投入2亿元人民币,建立中国人群独有的肠道菌群数据库。刘总介绍时说到:“其实,我们在做临床时,就有很多内容是和这个相关的,一边在做临床、一边就把基础性的东西做了。从肠道开始,人体系统的研究也在同步。”


刘总表示:“这个项目不仅是对我们公司,对整个行业研究水平的促进,更是对国家、人类有积极的意义。将基础研究做扎实,相当于建立一个健康数据库,我们可以根据消费者不同的地域、民族,不同的饮食,不同生理和病理条件下肠道中乳杆菌和双歧杆菌的数据,我们就可以个性化的知道你到底适合哪种,哪种状态适合你,然后进行个性化精准干预新型益生菌。”


科拓恒通公司不只是在建立一个菌种资源库,更像是一个“健康保障库”。益生菌产业作为助力国人健康的重要产业之一,拥有巨大的市场潜力,在面对这个“朝阳行业”,科拓恒通既是参与者,更是行业推动者,未来将继续加大益生菌科研领域的投入,从基础研究到技术保障,积极推动益生菌领域的科研创新,助力我国益生菌产业的健康发展。相信随着国内外消费市场的逐渐开拓与自主研发技术的进步,中国益生菌行业必将以蓬勃发展的姿态迎来更加广阔的未来。

 

 


 

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