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湖南地区罗汉果种植推广

 


文/湖南华诚生物资源股份有限公司 刘代

 

一、罗汉果介绍


罗汉果,葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴,被人们誉为“神仙果”,夏季开花,秋天结果。主要产于广西、江西和湖南。罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一,果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

 

 

药用价值:


罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,现代医学研究证实,罗汉果中的罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍,但它不产生热量,是食品、饮料以及医药、保健品的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。


现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还能起到防治冠心病、血管硬化的作用。罗汉果营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。

 

罗汉果甜苷功效:


罗汉果甜苷作为罗汉果的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。葫芦素烷三萜类这类化合物是罗汉果中主要有效成分,它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外,均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果甜苷V是主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好,是作为纯天然甜味剂开发的最佳物质之一。

 


罗汉果喜温暖、喜强光短日照(每天6—8小时为好),昼夜温差大,怕霜冻又不耐高温;喜空气 湿润、多雾;生长期要求雨量充沛均匀,忌渍水;对地形的要求是排水良好、背风向阳的山坡地,以及土层深厚肥沃,腐植质丰富,通透性良好,不渍水、能排灌的旱田,土壤PH值5.5~6.5。果园应选择在海拔400—800米,背风向阳的南向、东向或东南向的山坡或旱田为宜。


湖南南部及中部为大陆性亚热带季风湿润气候,气侯温暖、热量充足,大部分地区日平均气温稳定通过0℃以上的活动积温为5800~6800℃;10℃以上的活动积温为5200~5940℃,可持续268~276天;15℃以上的活动积温为4300~5300℃,可持续190~218天;无霜期253~311天。土壤含水量为25%~30%,空气相对湿度大(>75%),土壤土层深厚、富含腐殖质、疏松湿润 、排水良好,PH在5.5~6.5之间,适合罗汉果植株生长。


湖南华诚生物资源股份有限公司是一家专业从事天然植物有效成分提取分离纯化系列产品的种植、研发、生产、销售、服务的高新技术企业,在长沙、江西上高拥有罗汉果加工工厂,规划在湖南种植面积超万亩的市县建立罗汉果加工厂,产品出口至全球40多个国家和地区。公司拥有自上游原料种植,中游生产及技术研发,下游销售服务一体化的供应链保障体系。在原料种植方向,企业建立了一套有效的企业、合作社、农户的利益联结机制,保证公司效益的同时,也增加了农户的收入,带动当地经济发展。


湖南华诚生物资源股份有限公司在湖南地区推广种植罗汉果,很多基地都为贫困地区,罗汉果种植推广中得到了各级扶贫机构及贫困户的欢迎,取得了良好的经济效益和社会效益。公司的罗汉果种植推广计划也正好契合了目前政府推动的“精准扶贫”计划,目前,公司茶陵东首村基地、洞口高沙镇基地、辰溪鸬鹚村基地等都成为当地精准扶贫项目。未来,公司的罗汉果种植,将更多的向贫困地区推广,响应国家的“精准扶贫”政策,践行公司的社会责任。

 

 

二、推广模式


采用“公司+合作社+农户”的种植模式进行种植,农户利用自家的地进行单独种植,另外合作社购买公司认定的第三方种苗公司的种苗,种苗公司负责提供技术支持和保障,委派专业人员对基地进行管理和技术指导,组织农户进行种植培训,统一预定种苗,在种植、施肥、打芽、授粉、病虫害防治、采摘以及储存运输等个个环境进行现场培训,并定期对基地进行检测,此外还协助聘请了科研院校的专家,有经验的种植户代表对罗汉果种植基地的建设进行指导,确保基地生产与管理的良好进行。公司与合作社签定罗汉果保底价种植收购协议,保障农户种植出来的质量合格的罗汉果不愁卖,不愁价;由合作社推广发展农户进行种植并对农户的罗汉果进行统一收购,再集中送到公司。

 

三、在食品饮料的应用


罗汉果甜苷少量添加即具显著效果,是蔗糖的最佳替代品,口感接近,热量低,可广泛用于食品、乳制品、香精香料、糖果、酒水、饮料、保健品、化妆品、药品,牙膏、烟草等行业,也可直接加入到饮品、粥品、糕点中,取代蔗糖的添加,成功达到减糖、降糖、健康的效果。


具体应用为:


1、添加到饮料或茶里,有提神醒脑、缓解压力的作用。
2、添加到烹饪食品内,甘甜爽滑,不会引起血糖波动,糖尿病人也可食用。
3、添加于婴幼儿辅食、儿童食品中,不会引起龋齿,对牙齿健康有利。
4、用于甜点制作中,如冰淇淋、蛋糕、面包,酸奶的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖,营养健康。
综上所述, 罗汉果甜苷(罗汉果甜甙)具有无毒、安全;甜度高;热稳定性好,是一种不影响正常人血糖含量升高且安全的甜味剂, 作为新型的甜味剂开发具有广泛的市场前景。

 

四、结论


综上所述,在湖南地区种植罗汉果,气候适宜,适宜种植区域可达600万亩,交通运输方便,产业前景好,技术有保障,有好的政府政策和公司收购政策,经济效益高,非常适合种植。推广罗汉果种植,对目前农村剩余劳动力、高龄化农民的就业和日益增多的荒山荒地的充分利用,都将是一个好的途径。如能发展每家每户种植罗汉果,将产生极好的社会效益和很高的经济效益;并且可以争取政府给予各方面的支持,将这一产业发展状大。

 

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