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产学研结合的典范 共创甜蜜的事业

 

本刊记者/赵辉

 

 

有专家分析认为,无糖化、功能化、高端化、细分化将是未来五年功能糖行业的宏观发展趋势,功能糖在未来五年将会超过传统糖的市场份额。功能糖是功能食品配料当中的重要品种,也是目前我国迅速发展起来的一类食品配料,也就是功能糖配料。功能糖配料是指对人体具有一定调节功能的糖类、低聚糖类、糖醇类等。笔者很荣幸参加了信邦(汤阴)生物科技有限公司与江南大学功能糖生物技术联合实验室揭牌仪式。针对信邦公司想必很多人都会觉得很陌生。记者有幸采访到了信邦的创始人--信邦的董事长刘红春先生。请刘董事长给读者们介绍一下信邦。

 

 

记者:信邦(汤阴)生物科技有限公司是怎样的一个公司?目前的经营项目有哪些?基于怎样的考虑才和著名的江南大学合作建立这个能糖生物技术联合实验室呢?


刘总:信邦(汤阴)生物科技有限公司是一家集科、工、贸为一体的现代化股份制企业。公司拥有自主研发机构(江南大学功能糖生物技术联合实验室)。公司创始人、功能性糖醇专家刘红春,从事功能糖行业二十余年,主要在功能糖精细加工的基础上研究、开发、生产功能性糖醇、高端功能性糖醇类“多功能糖包”,“稀有糖”种等高端食品。特别在发酵学术方面取得技术性突破,使得工艺先进、成本降低,为实现全民低糖健康做出了卓越成绩。


信邦生物科技依靠自身建设的实验室,与江南大学“糖平台国家重点实验室”联合,将知识转化为技术,将技术生成产业,从而具备可持续发展的动力和活力,真正成为自主创新的主体。汤阴是国家级食品名县,江南大学是食品学术国内最高学府,信邦生物与江南大学成立实验室的重要意义是,以校企对功能糖进行研发,实现工业化生产,为实现“健康中国”减糖降糖事业做出更大的贡献。


记者:江南大学糖平台国家重点实验室是看中信邦什么样的优势进行合作,强强联合来做这个实验室的呢?


刘总:信邦,具备时代特点的创新发展模式。这种亦企业,亦科研的发展模式,具有市场导向性强,科技成果转化快,经济效益高的特点。由江南大学食品学院负责上游技术研发,信邦生物科技负责下游产业化的产、学、研三位一体结合的联合实验室模式。为企业提供了技术创新的有效平台,为更多的科技成果转化为现实生产力,提高企业的社会经济效益。扬长避短,使高校与对口企业形成互补,综合优势明显。


高校本身具有科研产品不符合市场需要的风险,科研人员能力单一和技术成果转化过程的复杂性等不利特点,信邦一直以来从事功能糖研发和生产,通过与企业建立联合实验室,可以使研发项目以市场为导向,在同时具有技术开发能力的情况下,及时了解细分市场和目标客户的需求,在企业组织管理的架构下,建立知识产权保护的有效机制,以达到最快速度进行技术转移,实现经济利益。


 

记者:在此次的揭牌仪式后,与会嘉宾参观了汤阴当地食品产业集聚区,嘉宾们确实被震撼到了,您能给读者介绍一些相关的情况吗?


刘总:政府是产、学、研合作创新的主要推动力量。汤阴县作为全国唯一食品名县,一直鼓励企业与高校进行技术发展上的合作,尤其是支持与国家重点实验室的合作。汤阴县政府出台的一系列包含产、学、研合作方面新内容的政策主张,为产研学的合作发展起到了推波助澜的作用。


近年,汤阴以产业集聚区为载体,通过“育龙头、延链条、抓创新、促循环、树品牌”五项举措,持续实现招大育强、提质增效,成功培育了百亿级健康食品、生物医药产业集聚群。产业集聚区规划面积23.4平方公里,区内规划建设了12.5平方公里的食品产业园和10平方公里的医药产业园,目前已入驻企业196家,规模以上企业92家。先后三次荣获河南省“十快产业集聚区”称号,成功晋升省“一星级产业集聚区”“高新技术产业开发区”“智慧园区”“知名品牌创建示范区”是国家新型工业化示范基地、全国农产品加工业示范基地、全国食品工业品牌创建工作先进县,是全国首家“中国食品工业名县”,全国唯一连续六届蝉联“全国食品工业强县”称号。目前,产业集聚区已成为县域经济跨越发展的重要引擎,为加快发展智慧文化都、生态幸福城“新都市区”,建设自信、自豪幸福汤阴提供了重要支撑。

 


记者:在汤阴县政府领导的陪同下与会嘉宾参观了当地的“中国食品安全体验馆。”让与会者有更加震撼的感觉,您能介绍一下,这个现代化的食品安全体验馆主要的职能或者说具有何种深远的意义?对信邦来讲有何意义?


刘总:汤阴作为全国首家“中国食品工业名县”,在食品安全、食品流通、食品监管等方面下大力气做了很强大食品安全、食品的追述性的基本功。食品企业在线管理,从原料购进到生产过程、从生产过程到产品出售都有据可查,从原料到加工成品到消费者手中一旦出现问题可追述到各个环节,并有影像和文字记录。质量等于品牌,信邦能够在这样一个大品牌园区建设工厂,对信邦来讲也是及时了解市场和目标客户的真实情况,建立产品安全的有效机制,以达到最快速度进行市场监督,实现经济利益。


记者:作为功能糖行业的先行者,您对目前功能糖发展有什么独到的见解?联合实验室的建立能给信邦带来怎样的助益?


刘总:联合实验室是以企业经济为主,技术创新不是纯技术活动,是技术与经济相结合的活动,本质上是一种以技术为手段,实现经济目的的活动。功能糖在发达国家应用普遍,中国随着国民经济的提高,人们的健康意思有着大幅度的提高,但毕竟由于功能糖在国内的生产技术较为落后,产品售价偏高是国人不能享用的主要障碍。信邦跟随国家政策方针,信邦愿意沿着“减糖、降糖”的方向走在功能糖行业的前沿,联合实验室的成立意味着在功能糖方面重新优化组合生产工艺、降低生产成本的研发机能,使得国人能够真正享用的起功能糖的天使,使得功能糖在“健康中国”这条道路上的像中国高铁一样迅速发展!


记者:您对未来功能糖行业有什么展望?未来信邦的目标又是什么?


刘总:有专家分析认为,无糖化、功能化、高端化、细分化将是未来五年功能糖行业的宏观发展趋势,功能糖在未来五年将会超过传统糖的市场份额。

 


功能糖是功能食品配料当中的重要品种,也是目前我国迅速发展起来的一类食品配料,也就是功能糖配料。功能糖配料是指对人体具有一定调节功能的糖类、低聚糖类、糖醇类等。随着人民生活水平的提高,人们对其自身生命健康的日趋关注和食品销售与消费的国际化、理性化,必将进一步促进我国功能糖企业注重提高源于天然的功能糖添加剂食品的在食品行业中的比重,改善食品品质和营养价值的成分,这必能促进食品添加剂的安全。世界经济的回暖,中国刺激消费的政策出台,生活水平的提高和饮食观念的改变,中国对食品营养要求越来越丰富,美味可口的同时还要求对人体具有某些特殊的功效。世界专家一致把功能性食品推向了历史的舞台中央镁光灯下。功能食品在国外是发展最快的且最具有发展前途的一类食品,在美国已视为“21世纪食品”的发展方向,在日本更被誉为“21世纪食品”,前景十分看好。我国居民的膳食结构正处于温饱到小康的转型期,对营养合理、符合健康要求的食品需求十分迫切。食品生产要注重开发营养搭配科学合理的新产品,开发营养强化食品和保健食品,既要为预防营养缺乏症服务,又要为防止因营养失衡造成的慢性非传染性疾病服务。


无糖化、功能化、高端化、细分化将是未来五年功能糖行业的宏观发展趋势,功能糖在未来五年将会超过传统糖的市场份额。受到国际糖果产业功能化发展趋势的影响以及中国传统行业长期面临的消费者饮食习惯影响,功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等功能糖近几年在营养保健品市场上异军突起有着必然性。功能糖长久以来在我国的消费市场上存在一种观念盲区,消费者普遍认为功能糖使人发胖,并且损害牙齿。而在国外,功能糖往往被作为一种能量补充食品,并且开发出了多种功能的功能糖产品,在欧洲仅无糖糖果占糖果市场份额的70%以上,而在我国无糖糖果的占有量远远低于这个水平。我国的功能糖产业总体处于低端产品阶段,虽然目前市场上已经出现了以补充维生素为卖点的维生素糖果、以清咽利喉为功效的润喉糖、以保护牙齿为主的木糖醇以及一些无糖糖果等,但总体来讲往往概念大于实质。信邦将沿着“健康中国”这条光明大道高速前进,结合“减糖、降糖”的国家方针与江南大学国家糖平台重点实验室携手信邦功能糖的事业发展,引导功能糖的方向。功能糖是具有低热量性,能提供营养,促进和改善人体生理机能的糖(醇)类产品的统称,以功能性低聚糖、功能性糖醇、功能性膳食纤维等为主要代表。在保健营养补品和食品工业领域运用广泛,并逐步发展到化工、药品、能源等非食品工业。旧时王谢堂前燕、飞入寻常百姓家。伴随着国内居民消费习惯的升级,信邦功能糖将成为大众化产品走入千家万户。每年全球功能糖的需求量以20%的速度递增,市场发展空间很大。

 

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