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嘉吉:滋养世界 为产业续航

  

 

——访嘉吉亚太增稠稳定系统亚太区负责人,嘉吉食品配料及生物工业亚太区商务总监  孟柯(Franck Monmont)

 

本刊记者/赵 辉

 

在FIC的大舞台上,总有一些令人见之倾心的“舞者”。一株绿意盎然的生命之树演绎了“滋养世界”的嘉吉,仅以清新的气息就吸引了无数观众的驻足。“滋养世界”是嘉吉一直以来坚守的企业愿景。嘉吉特种配料亚太集团特种配料业务总裁--孟柯(Franck Monmont)表示:“我们希望充分发挥企业责任,通过改善食品安全和营养、推动食品系统创新以及改善农民生活来达成这一愿景。

 

 

作为全球农业和食品行业的领导者,嘉吉始终致力于实现其以安全、负责任且可持续的方式“滋养世界”的目标,2018年,我们将从原料、技术和合作体系着手搭建可持续性的食物王国。


嘉吉非常重视中国市场,40余年的时间,让嘉吉完全融入了中国市场。“中国市场不同于其他任何国家,其市场需求更加多样和多变,中国消费者对健康和美味的追求也更强烈。因此要跟随甚至超越中国市场的需求,必须拥有快速的市场反应能力和极高的产品创新速度。显然,我们的中国团队具备了这些技能。” 谈到嘉吉中国,Franck 欣慰而骄傲。“我们在北京和上海建有两个研发中心,针对中国消费者的需求喜好研发新产品。在上海建有一个客户体验中心,与客户交流互动,找到产品创新和改进的关键点。同时我们还在持续投建工厂,扩大产能。”


正是对点滴细节的关注,成就了嘉吉,为其赢得诸多用户的信赖,也为其“滋养伙伴”计划奠定了坚实的基础。据介绍,嘉吉的“滋养伙伴”计划是指,通过与客户合作,开发有价值的产品和解决方案;与政府合作,保护生态环境,实现可持续发展;与供应商合作,打通上下游关系,挖掘产业链价值。嘉吉以赤诚之心为基石构建的伙伴阵营,力求优化资源配置,维护各方伙伴利益,最终实现共赢。嘉吉的“滋养伙伴”计划是全球性的,在中国也秉持着同样的原则。


食品是民族文化的重要载体,每个国家的食品都各具特色。嘉吉扎根中国,以中国团队服务中国市场无疑是明智之举。在此次FIC2018展会中,嘉吉带来了创新的食品及食品配料解决方案,涵盖了饮料、乳品、烘焙、糖果及酱料等众多食品领域,包括可可、特种油脂、淀粉及淀粉糖等多种“配料”,并利用其极具国风韵味的“互动式厨房”,展示了多种民族风的产品。


“随着中国经济的发展,中国市场消费升级的趋势不可逆转。降糖、降脂、高蛋白、低热量等健康需求日益强烈。嘉吉作为一家涵盖从原材料到产品再到终端消费品的全产业链公司,拥有非常广泛的产品类别,而且作为跨国公司,我们拥有丰富的国际资源,能够针对用户需求,调动全球的研发力量,共享全球经验和资源,快速定制化契合需求的解决方案。

 

食品安全


Franck理智的分析着中国市场和嘉吉。同时他再次强调说:“当然我们所做的一切都是在食品安全的前提下,无论何时、何地、何事,食品安全都是我们不可妥协的底线。”


“食品安全是滋养世界理念的命脉。为了践行食品安全的承诺,我们从不吝惜各种资源的投入,从产品研发到生产过程的设计,再到工厂建设和供应链的建立及维护,每一个环节都以食品安全为第一要素。”


作为一家农业和食品公司,食品安全一直深入流淌在每一个嘉吉人的血液之中。我们为员工提供持续的食品安全文化培训,督促员工保持高度的食品安全意识,坚持将既定标准严格运用到日常工作中去。为防止人和动物因处置或食用我们的食品产品而染病或受伤,嘉吉在中国的所有业务均采用全球统一的食品安全体系解决方案。从“工厂”到“餐桌”,我们保证生产的每一种食品及食品原料均有质检报告,能够全过程追根溯源,保障消费者安全。

 

 

技术创新


科技进步是帮助食品行业提高可持续性的重要动力。嘉吉正在用科技来解决农业和粮食生产中的环境挑战,提高产品的可追溯性。


比如根据嘉吉北京研发实验室的专利Tribology,嘉吉在规避消费者的主观判断的同时,利用仿生原理定量化地测试不同产品带给消费者的口感差异性,致力于带给消费者们更为健康和丰富的消费理念嘉吉在中国大陆拥有6家工厂致力于向食品饮料企业提供创新解决方案。配料产品线丰富:淀粉、淀粉糖、糖醇、变性淀粉和麦芽糊精、亲水胶体、卵磷脂、复配稳定系统、甜菊糖、天然维生素E、植物甾醇等。在为中国客户提供安全优质的产品和稳定可靠的服务的同时,嘉吉致力于成为亚洲食品企业的首选合作伙伴,持续为客户创造独特价值。


根据客户的需求创新,帮助他们实现新产品的研发和推广。通过新技术与新产品的应用,帮助客户实现其产品在口感方面和消费者食用、饮用体验方面的全面升级。嘉吉在亚洲拥有五座研发中心,分别位于北京、上海、东京、吉隆坡和新德里。强大研发团队支持的同时,公司还拥有专业的市场团队,为客户提供市场趋势分析、分享,在市场把握和产品创新方面为其提供全面的增值服务。


嘉吉将先进的全球化科研技术带到了中国,同时也积极探索中国消费者喜爱的食品饮料质构特点。通过在中国市场开展消费者调研,采用大量样本的调研结果结合专业的感官科学实验工具。以更加科学的方式来满足消费者的需求,来指导产品的创新,不断推出真正受到消费者喜爱的食品和饮料。任何研发与创新都需要与时俱进,嘉吉了解市场趋势,洞察消费者的潜在需求,再结合创新,与行业共同引领真正的消费升级。

 

可持续为产业续航


在嘉吉看来,“可持续”无疑是食品行业乃至人类社会蓬勃发展的关键所在。可持续的农业种植确保了食品来源的稳定,而可持续的食品加工工序又进一步让食材“物尽其用”,既节约资源又减少了污染。从“杀鸡取蛋”到“养鸡生蛋”,充分实现生产过程的生态化。


嘉吉定位于‘solution provider’(一站式解决方案供应商),新时代下的消费者需求对嘉吉而言是挑战更是机遇。就任于嘉吉食品配料及生物工业亚太区集团研发总监的陈平先生指出,“对于嘉吉,满足客户现有的需求是远远不够的,我们还要站在更高更前的角度给到客户我们对于市场的理解,并结合现有的技术能力提供新的方向和概念。”


在全球一体化的今天,人与环境和谐共存是各个国家的共同愿望。嘉吉作为食品行业的领导者,有责任和义务推进这一伟大事业的全面发展,为了世界,更为了未来。


 

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