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【最新】FIC新产品、新技术发布

 

花开时节恰逢沪FIC2017。第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017)再启幕。

 

这一次展会有来自全球30多个国家和地区的1365家国内外知名企业携食品添加剂和配料领域创新成果精彩亮相。为大家带来一场新技术成果竞相上演的饕餮盛宴。

 

食品工业科技关注到,此次展会多论坛齐动,为展会创意点睛。食品工业科技也将对论坛实现全程跟踪报道。

 

“新技术与新品发布篇”精彩呈现

 安琪酵母股份有限公司
 时间:2017年3月25日上午09:15-12:00
 地点:上海国家会展中心M6-03会议室
 FIC展位号:61K20/61M21

 


安琪酵母股份有限公司成立于1986年,是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业、上市公司;服务 150 多个国家和地区,是亚洲第一、全球第三大酵母公司;在中国、埃及建有12家控股子公司,在俄罗斯在建第二家海外工厂,在北京、上海、成都、宜昌、沈阳、武汉、广州、开罗、马尼拉设立区域总部或技术中心。

 

公司两次荣获国家科技进步奖,主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、饲料酵母、酶制剂等,产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。

 

在烘焙及面食领域,安琪不仅仅是酵母,更是优质食品原料。安琪干酵母、鲜酵母、半干酵母、披萨酵母等不同类型的酵母满足了客户的差异化需求,品质优异的改良剂、预拌粉、膨松剂、糖,以及代理的多个海外知名食品原料品牌,更好的契合了客户多样化的、高品质的需求。

 

由安琪公司承担的国家科技攻关项目——YE(酵母抽提物),是具有食品属性、非食品添加剂的鲜味物质,具有增鲜增味,降盐淡咸,平衡异味,耐受性强等特点,通过安琪多年的推广,已广泛应用于酱油、方便面、调味酱、鸡精、火锅底料、酱腌菜、食醋、料酒、肉制品、咸味香精、餐饮等食品调味领域,成为了食品企业技术创新、产品升级换代和追求清洁标签的首选。目前,公司YE总产能达4.6万吨,位居世界第一位。

 

安琪在本届FIC创新产品及技术解决方案建议:

 

●酵母抽提物调味系列


产品:高鲜型YE(酵母抽提物)、浓厚味YE(酵母抽提物)
解决方案:调味酱风味提升解决方案;食醋口感提升解决方案;酱油品质提升解决方案;鸡精回味提升解决方案;火锅底料鲜味持续性提升解决方案

 

●烘焙及面食食品原料系列


产品:半干酵母、纯熟预拌粉、高品质鸡精等
解决方案:米发糕系列、红糖糕系列、芝麻球等;

 

●酿造系列


酱油酵母、啤酒酿造、黄酒酵母、料酒酵母等

 

●营养健康系列


葡聚糖、富硒酵母等

 

●酶制剂系列


动植物蛋白加工用酶、大豆肽、胶原蛋白、非淀粉多糖等

 

●微生物营养系列


试剂组合产品、酸奶发酵伴侣等新产品新技术交流会

 

3月25日上午9:30-12:00 M6-03会议室

 

 

1、新法规下酵母功能配料在食品中的解决方案 
营养健康事业部研发总监   张彦

 

2、通过现代技术回归传统调味酿造              
酿造及生物能源研究所高级工程师   常煦

 

3、新型浓厚味YE在鸡精复合调味料中的应用  
酵母抽提物研究所应用技术高级工程师  孙合群 

4、液态发酵食醋的风味提升方案   
酵母抽提物研究所应用技术高级工程师   郭辉

 

5、传统主食中“铝害”解决方案                
中华面食业务总监   位凤鲁

 


 青岛明月海藻集团有限公司
 时间:2017年3月25日上午9:15-12:00
 地点:上海国家会展中心M7-04号会议室
 FIC展位号:52L20/52M21

 


青岛明月海藻集团有限公司是一家以海洋大型褐藻为原料生产海藻活性物质及健康产品的国家创新型企业,拥有行业内唯一一家国家级重点实验室。

 

 

本次发布会主题为海藻活性物质在功能食品中的应用研究进展,主要包括以下5部分:

 

1.海藻活性物质在功能食品中的应用——秦益民
海藻活性物质的研究现状、生理功能、未来的研发趋势及在功能食品中的应用。

 

2.微胶囊技术在功能食品中的应用——张德蒙
功能食品中应用的微胶囊化技术及案例,主要是海藻酸钠在微胶囊化中的应用。

 

3.海藻酸盐的排毒功效研究——赵丽丽
海藻自古是药食同源的海洋珍品,海藻酸盐是一种海藻活性物质,其排毒功效主要包括:排除重金属、 排除宿便 、排除过剩脂质、排除自由基。

 

4.海藻酸盐系列产品的来源、特性及其在食品中的应用——王晓梅
海藻酸盐系列产品在食品中的应用研究,主要包括(1)海藻酸钠在凝胶产品、肉制品、面制品、烘焙制品的应用(2)PGA在乳品、焙烤产品中的应用。

 

5.新型食品添加剂——海藻酸钙在面制品中的应用研究——刘然然
海藻酸钙作为一种新型面制品功能配料,在面包、面条中应用,具有改善面团特性、改善面筋特性、改善产品品质的作用。

 

利用海藻资源,造福人类健康!

 

 

 北京科拓恒通生物技术股份有限公司
 时间:2017年3月25日上午09:15-12:00
 地点:上海国家会展中心M5-3会议室
 FIC展位号:51V40/51W41

 

 

北京科拓恒通生物技术股份有限公司成立于2003年,是研发、生产和销售乳酸菌(制品)和复配食品添加剂,并提供成套产品解决方案的国家高新技术企业。经过多年的发展,科拓恒通已建成亚洲最大具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库,保藏有5000余株乳酸菌。并将乳酸菌(制品)成功应用于食品工业、健康医疗、畜牧养殖、农业种植等领域。

 

科拓恒通参加了2017FIC并成功举办了“科拓论坛——益生菌专题讲座”,长江学者特聘教授张和平博士和陈卫博士均出席了本次讲座并带来了精彩的益生菌专题演讲,吸引了大量专家学者及业内同仁前来聆听。

 

科拓论坛

 

一、益生菌对食源性危害因子的生物减除
陈卫 博士 “长江学者”特聘教授

 

 

陈卫教授主要研究方向为乳酸菌的资源发掘与整理,益生菌生理代谢与功能机制的解析和优化,益生菌与环境及宿主的互作,益生菌对宿主的健康效应,肠道微生物与人体健康。

 

近年来,陈卫教授共主持完成国家863计划项目、国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目等10余项,成果先后获国家与省部级奖励10余项,其中“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”获2009年国家科技进步二等奖;本次讲座的主题及核心内容为:

 

益生菌对食源性危害因子的生物减除
1、食源性危害因子对健康的影响
2、具有拮抗致病菌作用的益生菌
3、具有生物减除重金属功能的益生菌
4、具有减除生物毒素和抗过敏作用的益生菌

 

二、益生菌L. caseiZhang 的新功能


张和平博士“长江学者”特聘教授

 

 

张和平教授从原创性乳酸菌菌种资源库建设入手,结合组学技术创立了优良菌株筛选技术和评价体系,攻克了乳酸菌产业化关键技术,实现了乳酸菌在食品工业、健康医疗、畜牧养殖和农业种植领域的产业化应用。益生菌L. casei Zhang是从分离自43份传统发酵酸马奶样品中的243株乳酸菌中筛选出的1株益生菌,具有降血脂、免疫调节、抗氧化、拮抗肠道病原菌生长等益生功能。本次讲座的及核心内容为:

 

益生菌L. casei Zhang 的新功能


1、益生菌L. casei Zhang预防结肠癌功能研究
2、益生菌L. casei Zhang 改善肾脏缺血再灌注损伤
3、益生菌L. casei Zhang 的益生效应:随机双盲、安慰剂对照试验

 

三、常温酸奶稳定性研究及大麦物理淀粉在其中的应用


王记成博士&姜虹博士

 

 

 

1、常温酸奶主要工艺参数确定
2、常温酸奶的整体解决方案
3、常温酸奶发展方向
4、为什么选择清洁标签淀粉
5、大麦物理淀粉的优势

 

 

 BENEO
 时间:2017年3月25日下午1:30-4:30
 地点:上海国家会展中心M6-02会议室
 FIC展位号:51T11

 

 

BENEO将于3月24-26日参加“2017 中国国际食品添加剂和配料展览会”,为中国客户继续呈现天然、原生态的世界级食品配料。

 

3月25日上午,BENE0将在国家会展中心上海世博洲际酒店举办媒体见面分享会。“健康饮食,乐活生活”是纯天然食品配料的研发理念,在此基础上,BENEO将紧扣“降低血糖”、“糖分控制”、“体重管理”等与公众健康息息相关的话题,配合介绍天然膳食纤维的益处和功能,为您展示BENEO领先的天然“代糖解决方案”。

 

届时,公司总经理Christian Philippsen将携手BENEO专业团队坐镇现场,与您巅峰论道,就食品市场趋势、研发方向、以及公司发展规划等问题,进行深入讨论和交流。

 

 

 

 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
 嘉吉投资(中国)有限公司
 时间:2017年3月25日下午1:30-4:30
 地点:上海国家会展中心M7-02会议室
 嘉必优FIC展位号:51R50/51S51
 嘉吉FIC展位号:51G20/51H21

 

 

 

嘉必优-嘉吉营养与健康创新论坛

 

2017年3月25日,嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司携手美国嘉吉在上海国家会展中心举办“嘉必优-嘉吉营养与健康创新论坛”,论坛将邀请国内知名专家学者、行业专家分享了全球营养与健康的创新资讯与趋势。来自营养与健康、婴配、油脂等不同领域的7位演讲者在创新论坛上与大家共同探讨从脂肪酸平衡性看我国膳食添加n-3PUFA的重要性,并通过中国婴童营养的研究成果数据,分析婴幼儿配方奶粉的营养研究最新进展的方向和方法。嘉吉欧洲油脂专家及嘉必优研发团队将分别分享欧洲最新奶粉复配方案设计理念和亚洲母乳营养与市场。中国科学院、曼彻斯特大学博士将带领大家前瞻生物合成营养素技术。论坛期间,嘉必优和嘉吉也将呈现各自产品在健康食品、功能性饮料及特种油脂等领域的解决方案。

 

 

1《居民肥胖之膳因、膳果与膳道》
嘉宾:厉曙光教授

厉曙光教授是中国知名的营养学专家,现任复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任、教授、博士生导师,兼任中华预防医学会理事、中国毒理学会理事、国家FDA保健食品评审专家、卫生部新资源食品评审专家、卫生部食品包装材料评审专家等多向社会职务。厉教授从事营养与食品安全等方面的教学和科研工作近30年,其主要研究方向为食品毒理、公众营养与慢病预防,先后主持多项国内外相关研究项目。

本次,厉教授将结合其新近所做的一项有关“上海居民膳食模式与肥胖症的关系循证研究”的成果与大家一起探讨如何通过膳食营养干预的方式预防公众肥胖及衍生慢性疾病,期望给从事健康食品和慢病管理的同仁带来新的视角。


2《我国居民膳食ω-3 PUFA 营养摄入状况及应对之道》 
嘉宾:邓泽元教授

 邓泽元教授是南昌大学食品科学与工程学院副院长、食品科学与工程系主任、博士生导师、教育部“食品科学”与“营养与食品卫生学”重点学科带头人、获得国务院特殊津贴。邓教授还兼任中国农学会微量元素与食物链分会副理事长,中国粮油学会营养分会副会长,中国营养学会营养转化医学分会副主任委员、中国保健食品评审专家等社会职务。邓教授主持的南昌大学食品科学与技术实验室是国家重点实验室,主要研究方向为营养、保健与功能食品。

本次邓教授将从膳食脂肪酸平衡性的角度来阐释我国居民膳食添加ω-3PUFA的重要性、并提出了相应的解决之道,将给认知和应用ω-3带来新高度。

 


3《婴童营养研究的方向及产品开发趋势》     
嘉宾:尤玉如教授

尤玉如教授是浙江科技学院生物与化学工程学院教授,教授级高级工程师,国务院政府特殊津贴获得者,杭州市第八届政协委员。尤教授是婴童营养研究与食品开发方面的实战派专家,曾任杭州食品厂(杭州燕牌乳业有限公司)任总工程师,现任贝因美集团的首席研发顾问,在国内率先主持幼儿助长奶粉的研制开发。

本次论坛,尤教授将在婴童营养研究的方向和方法方面展现独特的视角、呈现最新的成果。


4《生物合成营养素技术前瞻》      
嘉宾:孙立洁博士

 

孙立洁博士是从曼彻斯特大学生物技术研究中心归来的博士后,主攻研究领域是膜蛋白结构和功能学,是我国分子生物学、膜蛋白和系统生物学领域的青年才俊、美女学者。孙立洁博士于2012年进入中国科学院等离子体物理研究所工作,现任中国科学院助理研究员、嘉必优的研究平台——武汉中科光谷绿色生物技术有限公司副总工程师。

 

本次孙立洁博士将站在全球视野向我们介绍生物合成营养素领域的最前沿技术,希望给营养素生产和应用领域的同行带来一些启发。

 


5《婴幼儿奶粉营养研究的最新进展》    
嘉宾:Amy Jiang(姜晶)

 

 Amy加入嘉吉并研发部门近十年,她是婴儿营养领域的技术负责人以及嘉吉研发中心的运营经理。作为婴儿营养领域的技术经理,Amy通过协助客户完成从概念、原型、中试以及放大等步骤来创造新产品,帮助客户加速产品开发进程。


选择高品质,具备合适营养功能的配料对成功开发一项产品非常关键,本次Amy将以此为切入点为我们带来《婴幼儿奶粉营养研究的最新进展》。


6欧洲最新奶粉设计理念和复配方案      
嘉宾:Kerstin Aue

 

Kerstin,嘉吉婴儿食品领域的技术负责人,具有深厚的人类营养和食品科技方面的背景。Kerstin负责协调婴儿油脂营养方面的技术研发与创新活动,为全球客户提供包括一系列油脂相关的解决方案和创新。


本次Kerstin将结合欧洲市场的案例、从如何更加贴近母乳的角度来呈现其关于婴配奶粉设计的理念和解决方案。


7亚洲人群母乳研究的最新成果及市场巡礼        
嘉宾:Kerstin Aue

 

Kerstin,嘉吉婴儿食品领域的技术负责人,具有深厚的人类营养和食品科技方面的背景。Kerstin负责协调婴儿油脂营养方面的技术研发与创新活动,为全球客户提供包括一系列油脂相关的解决方案和创新。


本次Kerstin将结合欧洲市场的案例、从如何更加贴近母乳的角度来呈现其关于婴配奶粉设计的理念和解决方案。

 


 广州能靓生物技术有限公司
 时间:2017年3月25日下午1:30-4:30
 地点:上海国家会展中心M7-03会议室
 FIC展位号:61N61

 

 

 

 

1演讲主题:Gastro-AD®  发酵大豆粉——胃部不适的天然解决方案
主讲人:拉曼集团大中华区销售经理 程翔

 

3月25日下午,能靓生物举办的新产品新技术发布会上,拉曼集团为观众们介绍了针对胃部不适及溃疡的Gastro-AD®  发酵大豆粉。随着人们生活节奏的加快及生活结构的改变,胃肠道疾病的发病率越来越高。据世界卫生组织2005年第四季度胃病情况统计显示,全球胃病的发病率高达80%,并且每年以17.43%的速度增长。Gastro-AD® 发酵大豆粉以非转基因大豆为原料,以德氏乳杆菌保加利亚亚种Rosell-187发酵完成后,经巴氏灭菌而制成;含有大豆的天然营养成分以及益生菌发酵得到的多种活性成分,完全生物来源。多项研究表明,Gastro-AD®能快速有效地缓解烧心、恶心,以及大部分胃部、十二指肠疼痛,长期食用还能修复胃黏膜损伤。

 

2012年,Gastro-AD®摘得了欧洲保健食品商业大奖(NBT)金奖,评委会如此评价:“Gastro-AD®健康功效突出,对于胃肠道疾病的患者来说是现时唯一的天然解决方案。”Gastro-AD®作为一款健康安全、起效迅速的改善胃部不适的天然食品原料,将长期贡献于中国消费者的胃肠道健康。

 

 

 

2演讲主题:Omega-3的解决方案与市场应用现状
主讲人:KD Pharma Sales Manager ASEAN & OCEANIA  David Yang

 

在25日下午在能靓生物发布会上的另一场讲座——Omega-3的解决方案与市场应用现状中,KD Pharma的主讲人David Yang与观众分享了现阶段Omega-3鱼油的市场现状。2015年全球EPA和DHA的终端品市场数据显示,全球市场为314亿美元,最大市场在美国,近90亿美元,中国市场约58亿美元,占全球市场的18%,占亚太地区的50%。

 

德国KD Pharma作为Omega-3解决方案专家,致力于高纯度、高含油量、高稳定性、可持续发展的Omega-3鱼油的研发与生产,其专利技术kd-pür® technology可通过超临界流体萃取(SFE)和超临界流体色谱(SFC)从而温和萃取与提纯Omega-3鱼油,无需接触氧气及化学溶剂,无高温过程。可提供99%高浓度的Omega-3鱼油,或者适用于固体饮料的鱼油粉。还可以针对婴幼儿的视力和大脑发育、认知功能、情绪调节、心血管健康、关节健康、抗炎、抗癌抗肿瘤等等诉求定制不同比例的EPA和DHA混合鱼油(粉)。

 

在我国,随着人们经济水平的增加和对健康的更高追求,针对婴幼儿和老年人的鱼油产品将是主流产品,市场空间非常广阔。

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