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2020年第17期(技术文摘)

      
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研究与探讨
*两种方法提取的鸡肺胶原蛋白性质及保湿性研究
*双蛋白对冰淇淋品质的影响
*鱼新鲜度对其烤鱼片中晚期糖基化终末产物形成的影响
*不同化学方法制备的抗性淀粉理化性质及表征研究
*血浆蛋白对调理猪排品质特性的影响
*高能机械处理方法对大豆不溶性膳食纤维结构及理化特性的影响
*超高压处理对复合苹果泥微生物和品质的影响
*蜂王浆蛋白肽的制备及其降血糖和抗氧化活性研究
*脱水过程中蚕豆种子内部水分相态变化及表面水分损失动力学研究
*亨氏马尾藻岩藻聚糖的提取及体外吸附胆酸盐的作用
*提取溶剂对石榴籽油生物活性及纳米乳形成的影响
*六种鱼鱼头磷脂的组成及脂质脂肪酸分析
*基于不同稳定剂纳米金冷融指示剂的制备及稳定性研究
生物工程
*日本沼虾原肌球蛋白线性表位预测研究
*适于南瓜汁原料益生酵母菌的分离鉴定及发酵工艺优化
*蛋白质工程改造磷脂酶D提高磷脂酰丝氨酸产量
*冷藏鮰鱼片中优势腐败菌的分离鉴定
*具有益生特性植物乳杆菌的筛选及其发酵特性的研究
*连续相变萃取灵芝多糖动力学球状模型的建立及其结构特征
*基于高通量技术分析龙门传统蜂蜜醋微生物多样性
*杂合抗菌肽Me-HNP1真核表达载体的构建与初步表达
工艺技术
*不同提取方法对面包果淀粉性质的影响
*琯溪蜜柚柚皮黄酮提取工艺优化
*复合酶催化强化浸提桑叶黄酮类物质研究
*浸烫处理对樱桃谷肉鸭宰后肌肉品质的影响
*百香果果皮总黄酮的超声波辅助提取工艺优化及其性质研究
*大孔树脂纯化沉香叶黄酮工艺优化及纯化前后抗氧化性比较
*乙醇-硫酸铵双水相萃取黄秋葵叶中的叶黄素
*马氏珍珠贝中核苷类成分的分离富集工艺研究
*基于COSMO-RS方法筛选低共熔溶剂及银杏叶类黄酮提取工艺优化
*响应面法优化超高压提取枸杞多糖工艺
*米糠蛋白-阿拉伯木聚糖接枝复合物制备及其功能性质研究
*复合酶法提取黄秋葵可溶性膳食纤维的工艺优化及其理化特性、结构表征
*赤水白茶总黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性
*二氧化钛纳米管光催化降解苹果汁中展青霉素的工艺优化
包装与机械
*交联体系对海藻酸钠/印度树胶复合膜性能的影响
食品安全
*基于适配体拉曼光谱技术快速检测肠炎沙门氏菌方法
分析检测
*基于智能感官与人工感官评价的中国三大干腌火腿风味特性分析
*不同生态环境对羊肚菌非挥发性呈味物质的影响
*不同地区大西洋鲑鱼无机元素含量的对比分析
*超高效液相色谱-串联质谱法测定保健酒中紫杉醇的含量
*高效液相色谱法检测枯草芽孢杆菌发酵液中乙偶姻和2,3-丁二醇含量
*DMSO辅助浓缩气相色谱-质谱联用仪测定水产品中6种丁香酚类化合物
*发酵液中透明质酸含量的快速估测方法
*翠云草挥发油成分分析、抗氧化及抗菌效果
贮运保鲜
*短波紫外线处理对鲜切莲藕酶促褐变的影响
*运输后贮藏过程中鸡蛋品质变化的研究
*发酵酸鱼贮藏过程中理化与感官品质变化研究
营养与保健
*‘农大4号’欧李果实花色苷对D-半乳糖致衰老小鼠保护作用研究
*阿克陶引种栽培的5个果桑品种桑葚氨基酸分析与评价
*牡蛎低聚肽对CTX诱导的PADAM大鼠性功能及生殖功能的干预作用
*发芽处理对青稞β-葡聚糖抗氧化和抗炎作用的影响
*苦荞麸皮总黄酮体外抗氧化活性及体内解酒护肝作用
*基于肠道菌群探讨泡菜中乳酸菌防治非酒精性脂肪肝的研究
专题综述
*益生菌ABC转运体寡糖结合蛋白的结构学研究进展
*咸鸭蛋清的综合利用研究进展
*烟熏液在食品加工中的应用现状与研究进展
*磷脂与食品中蛋白质相互作用机制及对蛋白质特性的影响研究进展
*麦麸膳食纤维理化特性、制备方法及应用研究进展
*果蔬汁新型包装研究进展
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展会总结
  中国一年有上百个与食品相关的展览会,各展会时间跨度长,地点分布广,您知道哪个更专业?哪个更合适您?我们是您的探路先锋。
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