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在加工过程中时间对保留天然芦荟生物活性有哪些重要性?

2010年第3期      
问:在加工过程中,时间、温度、卫生对保留天然芦荟生物活性有哪些重要性?

答:室温条件下,叶片收割6h后,生物活性会开始减少,24h后大部分的生物活性会完全消失。如果叶片被冷藏保存,即使生物活性较少减小,但是活性的减退还是很明显的。如果加工环境卫生条件差,芦荟鲜叶会因污染而腐败变质,从而加快生物活性的流失,所以在加工过程中一定要控制好加工时间、加工温度和加工环境卫生。

答疑专家:宴容 云南万绿生物股份有限公司
电话:0871-8323182
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