不同减振衬垫对模拟运输猕猴桃生理和品质影响

夏铭 赵晓晓 徐昌杰 茅林春

夏铭, 赵晓晓, 徐昌杰, 茅林春. 不同减振衬垫对模拟运输猕猴桃生理和品质影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(4): 276-279,285. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.046
引用本文: 夏铭, 赵晓晓, 徐昌杰, 茅林春. 不同减振衬垫对模拟运输猕猴桃生理和品质影响[J]. 食品工业科技, 2019, 40(4): 276-279,285. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.046
XIA Ming, ZHAO Xiao-xiao, XU Chang-jie, MAO Lin-chun. Physiological and Qualitative Influences of Anti-vibration Pad on Kiwifruit in Simulated Transportation[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(4): 276-279,285. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.046
Citation: XIA Ming, ZHAO Xiao-xiao, XU Chang-jie, MAO Lin-chun. Physiological and Qualitative Influences of Anti-vibration Pad on Kiwifruit in Simulated Transportation[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(4): 276-279,285. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.046

不同减振衬垫对模拟运输猕猴桃生理和品质影响

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.046
基金项目: 

国家自然科学基金(31772365)

国家重点研发计划课题(2018YFD0401303)。

详细信息
    作者简介:

    夏铭(1995-),女,硕士研究生,研究方向:果蔬采后贮运保鲜,E-mail:21713091@zju.edu.cn。

    通讯作者:

    茅林春(1962-),男,博士,教授,研究方向:农产品保鲜与加工,E-mail:linchun@zju.edu.cn。

  • 中图分类号: TS255.1

Physiological and Qualitative Influences of Anti-vibration Pad on Kiwifruit in Simulated Transportation

  • 摘要: 合理包装对于减轻果实采后损伤和保持其新鲜品质具有重要作用。本研究采用模拟公路运输振动方法,研究聚苯乙烯泡沫衬垫、聚氯乙烯塑料衬垫以及自主研制的珍珠棉衬垫对猕猴桃果实生理和品质的作用效果。结果表明,三种减振衬垫均能不同程度降低猕猴桃模拟运输后的果实失重率、呼吸强度、乙烯释放量,延缓果肉软化。其中,珍珠棉衬垫能保持猕猴桃较高的硬度和可溶性固形物含量,降低失重率、呼吸强度以及乙烯释放量。综合各指标,珍珠棉衬垫效果最优,可以有效延缓猕猴桃模拟运输后的品质劣变,更利于运输后的贮藏和品质保持。
  • 加载中
计量
  • 文章访问数:  52
  • HTML全文浏览量:  13
  • PDF下载量:  2
  • 被引次数: 0
出版历程
  • 收稿日期:  2018-06-08

目录

    /

    返回文章
    返回

    重要通知

    《食品工业科技》喊你参加论坛啦:第五届食品科技创新论坛期待你的加入。