黑木耳多糖生物功能的研究进展

卞春 王振宇 John Shi

卞春, 王振宇, John Shi. 黑木耳多糖生物功能的研究进展[J]. 食品工业科技, 2015, (16): 390-394. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.071
引用本文: 卞春, 王振宇, John Shi. 黑木耳多糖生物功能的研究进展[J]. 食品工业科技, 2015, (16): 390-394. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.071
BIAN Chun, WANG Zhen-yu, John Shi. Research progress of Auricularia auricular polysaccharide(AAP)biological functions[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, (16): 390-394. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.071
Citation: BIAN Chun, WANG Zhen-yu, John Shi. Research progress of Auricularia auricular polysaccharide(AAP)biological functions[J]. Science and Technology of Food Industry, 2015, (16): 390-394. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.071

黑木耳多糖生物功能的研究进展

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.071
基金项目: 

黑龙江省“十二五”重大专项(GA13B202); 黑龙江省教育厅科研项目(12543044);

详细信息
    作者简介:

    卞春(1980-),女,博士研究生,讲师,研究方向:天然产物开发,E-mail:ji3526183@126.com。;

    王振宇(1957-),男,博士,教授,研究方向:天然产物开发,E-mail:wzy219001@163.com。;

  • 中图分类号: TS201.4

Research progress of Auricularia auricular polysaccharide(AAP)biological functions

  • 摘要: 黑木耳是一种药食同源类食用菌,黑木耳多糖是其含量最高、最主要的功能性成分。黑木耳多糖集多种生物功能于一身,具有广阔的食用和药用开发利用前景。本文系统阐述了不同提取方法制备的黑木耳多糖、分级黑木耳多糖和修饰黑木耳多糖的抗氧化、抗癌(肿瘤)、提高免疫力、降血脂、抗凝血、降血糖和抗病毒等生物功能;并介绍了各种生物功能的相应实验方法及结果。为黑木耳多糖的进一步研究以及应用提供借鉴。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2015-01-08

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