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黄颡鱼无水保活技术研究

黄颡鱼无水保活技术研究[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 334-337. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.082
引用本文: 黄颡鱼无水保活技术研究[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 334-337. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.082
Research of the keep-alive technology without water of yellow catfish[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 334-337. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.082
Citation: Research of the keep-alive technology without water of yellow catfish[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 334-337. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.082

黄颡鱼无水保活技术研究

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.082
基金项目: 

上海市科委工程中心建设(11DZ2280300); 上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704); 上海海洋大学研究生科研基金(A-2500-11-0069);

详细信息
  • 中图分类号: TS254.4

Research of the keep-alive technology without water of yellow catfish

  • 摘要: 研究了黄颡鱼在生态冰温区的无水保活运输技术、相关的影响因子及鱼体肌肉和血液中生化指标的变化。结果表明:黄颡鱼的生态冰温区为-1~4℃,黄颡鱼暂养2d后,在低温(2℃)纯氧状态下可保活24h,且可在常温水中(20℃)完全复苏;在保活过程中,肌肉中糖原含量、pH下降、乳酸含量上升,血液中肌酐、血糖、乳酸含量显著上升,白蛋白显著下降,尿酸显著上升;保活前后,除肌酐、血糖、乳酸外其他各项指标没有显著变化。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-07-18

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