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二次正交旋转组合设计优化香菇废菌棒蛋白质的提取工艺

二次正交旋转组合设计优化香菇废菌棒蛋白质的提取工艺[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 247-250. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.073
引用本文: 二次正交旋转组合设计优化香菇废菌棒蛋白质的提取工艺[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 247-250. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.073
Optimization of extraction technology for protein in Lentinus edodes waste substrate by quadratic regression rotation-orthogonal combination design[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 247-250. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.073
Citation: Optimization of extraction technology for protein in Lentinus edodes waste substrate by quadratic regression rotation-orthogonal combination design[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 247-250. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.073

二次正交旋转组合设计优化香菇废菌棒蛋白质的提取工艺

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.073
基金项目: 

浙江省自然科学基金项目(Y2111237); 浙江省重点学科(生态学);

详细信息
  • 中图分类号: TS209

Optimization of extraction technology for protein in Lentinus edodes waste substrate by quadratic regression rotation-orthogonal combination design

  • 摘要: 采用二次正交旋转组合设计对香菇废菌棒蛋白质提取工艺进行优化。在单因素实验基础上,选择碱浓度、浸提温度、浸提时间、液固比为自变量,香菇废菌棒蛋白质提取量为检测指标,利用二次正交旋转组合进行四因素五水平的实验设计,并做统计分析,建立数学回归模型。结果表明,所得回归方程达到极显著水平,无失拟因素存在。蛋白质的最佳提取工艺条件为:碱浓度0.11mol/L,浸提温度72℃,浸提时间104min,液固比47:1,在此条件下,香菇废菌棒蛋白质提取量理论值为2.38mg/g,验证实测值为2.42mg/g,与理论值相对误差为0.04mg/g,说明所优化的工艺参数准确可靠、稳定、可行。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-06-06

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