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超声处理石灰乳在精炼糖清净中的应用

超声处理石灰乳在精炼糖清净中的应用[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 191-193. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.065
引用本文: 超声处理石灰乳在精炼糖清净中的应用[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 191-193. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.065
Application of ultrasonic processing milk of lime to purification of refined sugar[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 191-193. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.065
Citation: Application of ultrasonic processing milk of lime to purification of refined sugar[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 191-193. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.065

超声处理石灰乳在精炼糖清净中的应用

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.065
基金项目: 

国家“十二五”科技支撑计划项目(2011BAE16B02);

详细信息
  • 中图分类号: TS244.5

Application of ultrasonic processing milk of lime to purification of refined sugar

  • 摘要: 为探求提高精炼糖清净效果的手段,揭示超声处理石灰乳和精炼糖清净效果之间的关系,采用扫描电子显微镜(SEM)、比表面及孔径分析仪和聚焦光束反射测量仪(FBRM)监测超声处理石灰乳后饱充生成的碳酸钙形态、比表面积及平均粒径的变化,同时测定了清净汁色值和浊度。实验结果表明:和自然条件下相比,超声处理石灰乳后饱充生成的碳酸钙颗粒平均粒径明显减小,比表面积明显增大,清净汁色值和浊度明显降低。因而在适宜的功率范围内,超声处理石灰乳是一种提高清净效果的有效手段。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-07-27

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