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红酵母发酵废糖蜜产类胡萝卜素的研究

红酵母发酵废糖蜜产类胡萝卜素的研究[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 184-187. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.064
引用本文: 红酵母发酵废糖蜜产类胡萝卜素的研究[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 184-187. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.064
Study on the production of carotenoids by Rhodotorula glutinis in a molasses-based medium[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 184-187. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.064
Citation: Study on the production of carotenoids by Rhodotorula glutinis in a molasses-based medium[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 184-187. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.064

红酵母发酵废糖蜜产类胡萝卜素的研究

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.064
基金项目: 

黑龙江省杰出青年基金项目(jc201106); 黑龙江省教育厅科技创新团队计划项目(2010td04);

详细信息
  • 中图分类号: TS249.3

Study on the production of carotenoids by Rhodotorula glutinis in a molasses-based medium

  • 摘要: 对红酵母利用糖蜜发酵产类胡萝卜素进行了研究,结果表明:对糖蜜的预处理的最佳酸为硫酸;利用经过酸处理后的糖蜜发酵,菌株的生物量为30.75g/L,单细胞色素含量为104μg/g,色素产量为26mg/L;最佳发酵时间为168h。使用糖蜜代替葡萄糖做廉价碳源对红酵母进行发酵,确定添加量为170g/L,色素产量最大值为葡萄糖发酵的0.97倍,生物量为1.04倍。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-06-25

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