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响应面法优化一株中度嗜盐菌的培养条件

响应面法优化一株中度嗜盐菌的培养条件[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 140-144. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.058
引用本文: 响应面法优化一株中度嗜盐菌的培养条件[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 140-144. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.058
Optimization of culture conditions of a moderately halophilic bacteria by response surface methodology[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 140-144. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.058
Citation: Optimization of culture conditions of a moderately halophilic bacteria by response surface methodology[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 140-144. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.058

响应面法优化一株中度嗜盐菌的培养条件

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.058
基金项目: 

杭州市科技发展计划项目(20110232B19);

详细信息
  • 中图分类号: TS201.3

Optimization of culture conditions of a moderately halophilic bacteria by response surface methodology

  • 摘要: 利用响应面法优化一株筛选自腌肉制品表面中度嗜盐菌的培养条件。在单因素实验基础上,采用Plackett-Burman设计对影响嗜盐菌生长的重要培养基成分和工艺条件进行筛选,确定主要影响因子为盐度、初始pH和培养温度;再用最陡爬坡实验逼近最大响应区域;最后用中心组合设计和响应面分析法,确定了主要影响因子的取值。优化后的培养基组成为胰蛋白胨10g/L、酵母提取物5g/L、NaCl54.8g/L;培养工艺条件为初始pH7.9、培养温度32.8℃、装液量70mL/250mL摇瓶、摇床转速120r/min。在此培养条件下培养2d后,菌体密度(OD600nm净增值)达3.349±0.021,较优化前提高了13%。 
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  • 收稿日期:  2012-07-05

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