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新疆野生羊肚菌研究现状及展望

新疆野生羊肚菌研究现状及展望[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 381-384. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.017
引用本文: 新疆野生羊肚菌研究现状及展望[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 381-384. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.017
Present status and prospect of wild Morchella in Xinjiang[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 381-384. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.017
Citation: Present status and prospect of wild Morchella in Xinjiang[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 381-384. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.017

新疆野生羊肚菌研究现状及展望

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.017
基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(31160011);

详细信息
  • 中图分类号: S646

Present status and prospect of wild Morchella in Xinjiang

  • 摘要: 羊肚菌是一种大型真菌,风味独特,具有较高的营养和药用价值,是世界公认的一类珍稀食药用真菌。新疆特殊的地形和气候条件造就了丰富的野生羊肚菌资源。通过对新疆野生羊肚菌资源的分布、营养成分及人工栽培等方面的研究现状进行详细分析,提出新疆野生羊肚菌研究中存在的问题,并展望了将来的发展趋势,为新疆野生羊肚菌资源可持续开发利用提供参考。 
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  • 收稿日期:  2012-07-17

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