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速溶芦笋粉的食用安全性研究

速溶芦笋粉的食用安全性研究[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 342-346. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.013
引用本文: 速溶芦笋粉的食用安全性研究[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 342-346. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.013
Study on the safety of instant asparagus powder[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 342-346. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.013
Citation: Study on the safety of instant asparagus powder[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 342-346. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.013

速溶芦笋粉的食用安全性研究

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.013
基金项目: 

中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP111A35,JUSRP21115); 科技部农业成果转化资金项目(2010GB2A200024);

详细信息
  • 中图分类号: S644.6

Study on the safety of instant asparagus powder

  • 摘要: 目的:评价速溶芦笋粉的食用安全性。方法:以不同剂量(1.25、2.50、5.00g/kg)的速溶芦笋粉为实验材料,通过30d的大鼠喂养实验,评价其食用安全性。结果:1.25、2.50、5.00g/kg剂量的速溶芦笋粉喂养大鼠30d后,与同性别对照组比较,动物体重、食物利用率、血液学指标、生化学指标、脏器重量及脏体比,无显著性差异(p>0.05),组织病理学检查未见异常改变。结论:大鼠连续服用30d后未出现明显毒副作用,因此速溶芦笋粉食用是安全可靠的。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-09-11

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