比色法测定不同产地黑豆皮中总黄酮的含量

比色法测定不同产地黑豆皮中总黄酮的含量[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 309-311. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.011
引用本文: 比色法测定不同产地黑豆皮中总黄酮的含量[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 309-311. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.011
Determination of total flavonoids in black soybean seed coat from different regions by colorimetric method[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 309-311. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.011
Citation: Determination of total flavonoids in black soybean seed coat from different regions by colorimetric method[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, (01): 309-311. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.011

比色法测定不同产地黑豆皮中总黄酮的含量

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.01.011
基金项目: 

天津市科技支撑计划资助(09ZCKFNC01000);

详细信息
  • 中图分类号: R284

Determination of total flavonoids in black soybean seed coat from different regions by colorimetric method

  • 摘要: 目的:建立黑豆皮中总黄酮的含量测定方法,测定八个不同产地黑豆皮中总黄酮的含量。方法:以芦丁为对照品,采用硝酸铝显色,比色法在510nm处测定不同产地的黑豆皮中总黄酮的含量,并考察了黑豆皮中总黄酮的最佳处理方法,保证测定结果的准确性。结果:芦丁在0.003~0.057mg/mL范围内吸光度与浓度呈良好的线性关系,标准曲线回归方程为:Y=12X-0.0009(R2=0.9999),平均回收率为104.6%。不同产地黑豆皮中总黄酮的含量在6.873%~17.017%之间。结论:所用方法简便、准确,结果显示:不同产地的黑豆皮中总黄酮含量差异较大,山西和安徽的四种黑豆皮中含量较高。 
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-06-26

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