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央广求证:添加塑化剂能增加白酒的感观和香味?

央广求证:添加塑化剂能增加白酒的感观和香味?[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 357.
引用本文: 央广求证:添加塑化剂能增加白酒的感观和香味?[J]. 食品工业科技, 2013, (01): 357.

央广求证:添加塑化剂能增加白酒的感观和香味?

详细信息
  • 中图分类号: F426.82;F203

  • 摘要: <正>据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,有业内人士认为,添加塑化剂可使低档酒摇身变成醇香陈酿,专家表示技术上有这种可能,提醒消费者不要迷信高端酒、年份酒。食品安全专家,国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出,塑化剂的确可以增加酒的粘稠度,锁住酒的香味:"年份酒是测不出来的,国家没有年份酒的标准,都是行业、企业自己测的,专家评的时候根据粘稠度和香味评定年份 
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