大豆磷脂维生素E脂质体的制备

张伟光 安红 初文君

张伟光, 安红, 初文君. 大豆磷脂维生素E脂质体的制备[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 140-142.
引用本文: 张伟光, 安红, 初文君. 大豆磷脂维生素E脂质体的制备[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 140-142.

大豆磷脂维生素E脂质体的制备

基金项目: 

黑龙江省教育厅青年骨干教师资助项目(1054G065)。;

详细信息
  • 中图分类号: TQ466.5

  • 摘要: 采用复乳法,利用大豆粉状高纯磷脂制备维生素E脂质体。研究了维生素E脂质体配方中不同成分的比例、制备条件对脂质体包封率的影响。结果表明,用复乳法获得维生素E脂质体的最佳制备条件为:温度46℃,粉状混合磷脂加入量为2.5g,维生素E∶磷脂为1∶25(wt/wt),胆固醇的量为0.25g,维生素E与胆固醇比为1∶2.0(wt/wt),体积比为2∶1的三氯甲烷/甲醇混合有机溶剂为80mL(1g维生素E对应1200mL体积比为2∶1的三氯甲烷/甲醇混合有机溶剂),在此条件下,维生素E的包埋率为75%。 
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