干制条件与β-CD处理对藕片干制及复水性的影响

李洁 胡燕 余雄兵 王清章

李洁, 胡燕, 余雄兵, 王清章. 干制条件与β-CD处理对藕片干制及复水性的影响[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 81-84.
引用本文: 李洁, 胡燕, 余雄兵, 王清章. 干制条件与β-CD处理对藕片干制及复水性的影响[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 81-84.

干制条件与β-CD处理对藕片干制及复水性的影响

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