高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究

钟葵 李玉杰 吴继红 廖小军 胡小松

钟葵, 李玉杰, 吴继红, 廖小军, 胡小松. 高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 66-70.
引用本文: 钟葵, 李玉杰, 吴继红, 廖小军, 胡小松. 高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 66-70.

高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究

基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(30371003)。;

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  • 中图分类号: TS201.3

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