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冷热处理对低酒度葡萄酒稳定性的影响
韩北忠
,
吕佳
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食品工业科技
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1993
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(02): 44-46
韩北忠, 吕佳. 冷热处理对低酒度葡萄酒稳定性的影响[J]. 食品工业科技, 1993, (02): 44-46.
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韩北忠, 吕佳. 冷热处理对低酒度葡萄酒稳定性的影响[J]. 食品工业科技, 1993, (02): 44-46.
韩北忠, 吕佳. 冷热处理对低酒度葡萄酒稳定性的影响[J]. 食品工业科技, 1993, (02): 44-46.
引用本文:
韩北忠, 吕佳. 冷热处理对低酒度葡萄酒稳定性的影响[J]. 食品工业科技, 1993, (02): 44-46.
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冷热处理对低酒度葡萄酒稳定性的影响
韩北忠
,
吕佳
北京农业工程大学
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本文介绍了冷热处理对低酒度葡萄酒稳定性的影响,扩充了葡萄酒冰点的计算公式,确定了冷热处理的适宜条件。
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