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我国豆浆行业现状及日美豆浆市场与标准
吴月芳
2014(07):14-16.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.077
摘要
PDF
(
)
“中国白酒金三角”产业链垂直专业化研究
黄元斌
,
樊玉然
,
叶文明
2014(07):28-31.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.079
摘要
PDF
(
)
2013中国奶业发展回顾与未来走势研究(上)
王丁棉
2014(07):36-39.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.082
摘要
PDF
(
)
食品制罐材料及制罐工艺的现代进展
章文灿
2014(07):40-43.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.028
摘要
PDF
(
)
海藻寡糖对镉、铅单一污染的小油菜及土壤的影响
张朝霞
,
许加超
,
盛泰
,
刘晓琳
,
杨海征
,
李建林
,
郭亮
,
高昕
,
付晓婷
2014(07):49-52.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.083
摘要
PDF
(
)
基于人工神经网络的牡蛎蛋白酶解动力模型的构建
郑惠娜
,
周春霞
,
章超桦
,
肖秀春
,
秦小明
,
郝记明
2014(07):53-56.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.031
摘要
PDF
(
)
SephadexLH-20纯化红松松球鳞片多酚及其体外抗氧化研究
李波
,
包怡红
,
高锋
,
王振宇
2014(07):57-61.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.010
摘要
PDF
(
)
叠鞘石斛中联苄类化合物的体外抗氧化活性研究
贾芳
,
夏厚林
,
宁梓君
,
黄萍
,
黄小燕
,
唐建军
,
张廷模
2014(07):62-66.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.084
摘要
PDF
(
)
黄芩黄酮抗氧化稳定性的研究
乔建卫
,
裴广庆
,
闻莉
,
苏瑞强
,
赵志全
,
孙宗喜
2014(07):66-68.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.085
摘要
PDF
(
)
不同粒径番茄皮渣对香肠中脂肪替代效果的影响
王强
,
李贵节
,
赵欣
,
刘嘉
,
赵国华
2014(07):69-72.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.032
摘要
PDF
(
)
微乳的稳定性研究
张佩华
,
梅子
,
傅玉颖
2014(07):73-79.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.033
摘要
PDF
(
)
霸王花提取物抗氧化和抗菌活性研究
李本杰
,
黄茂春
,
廖艳芳
,
陈睿
,
吕金燕
2014(07):80-82.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.017
摘要
PDF
(
)
四川蒙顶地区老鹰茶香气成分分析和体外功能性效果研究
赵欣
,
李贵节
2014(07):83-86.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.001
摘要
PDF
(
)
辐照处理对混浊苹果汁有机磷农药降解的影响
赵光远
,
任莹莹
,
荆利强
,
纵伟
2014(07):87-91.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.034
摘要
PDF
(
)
石莼多糖的单糖组成成分分析
冯学珍
,
陈颖
,
伍善广
2014(07):91-94.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.002
摘要
PDF
(
)
蚕丝蛋白水解液中多肽相对分子质量分布的测定
李琳琳
,
曹新志
,
刘芳
,
赵迎庆
,
任林生
2014(07):95-99.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.018
摘要
PDF
(
)
基于人工神经网络的碱性蛋白酶水解乳清蛋白预测模型的建立
苏玉玲
,
刘雯
,
田波
,
冯志彪
2014(07):100-103.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.019
摘要
PDF
(
)
高温和pH对笃斯越橘花色苷抗氧化活性的影响
郑影
,
栾德士
,
郑洪亮
,
腾飞
,
王萍
2014(07):104-107.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.035
摘要
PDF
(
)
襄阳黄酒的抗氧化活性研究
汤尚文
,
豁银强
,
吴进菊
2014(07):108-111.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.036
摘要
PDF
(
)
大麦麸皮发酵液的体外抗氧化活性研究
李秀利
,
韩建春
,
郭荣佳
,
李静雪
,
刘润清
,
孙英杰
2014(07):112-115.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.037
摘要
PDF
(
)
掺伪茶油的化学模式识别方法研究
郑艳艳
,
吴雪辉
2014(07):115-118.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.020
摘要
PDF
(
)
药曲发酵紫薯酒抗氧化性及香气成分分析
易欣
,
张文学
,
罗芳
,
杨俊
,
李丽
2014(07):119-122.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.038
摘要
PDF
(
)
羧甲基甘薯淀粉钠的理化特性研究
郑桂富
,
吴玲玲
,
王永斌
2014(07):123-125.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.039
摘要
PDF
(
)
小麦低聚肽对HepG2细胞胆固醇代谢的影响
刘文颖
,
林单
,
林峰
,
谷瑞增
,
鲁军
,
蔡木易
2014(07):126-129.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.040
摘要
PDF
(
)
米黑毛霉产凝乳酶固体发酵培养基优化
李学朋
,
师希雄
,
冯瑞章
,
赵炜
,
张炎
,
梁琪
,
张卫兵
2014(07):130-133.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.021
摘要
PDF
(
)
冷却猪肉中产蛋白酶腐败菌的分离鉴定
赵丽珺
,
谢晶
,
冯淑娇
,
乔丽君
2014(07):134-139.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.041
摘要
PDF
(
)
沙棘葡萄酒的主发酵条件优化
刘莹
,
刘政
,
赵杰
,
许琳
2014(07):140-143.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.042
摘要
PDF
(
)
抗盐酸克伦特罗单克隆抗体的固定化及稳定性研究
王莉莉
,
曹慧
,
徐斐
,
晏绍庆
2014(07):144-148.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.003
摘要
PDF
(
)
Bacillus subtilis ZJF-1A5产中温α-淀粉酶发酵工艺优化
孙俊良
,
梁新红
,
张永帅
2014(07):149-153.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.022
摘要
PDF
(
)
供氧水平对黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠的影响
温玲
,
路飞
,
王泽建
,
谭俊
,
储炬
,
张嗣良
2014(07):154-157.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.043
摘要
PDF
(
)
芭蕉芋淀粉生产低聚异麦芽糖的研究
李虎
,
唐亚芳
,
王成
,
孙向军
,
王正武
2014(07):158-162.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.086
摘要
PDF
(
)
定向驯化筛选耐毒酵母
李小娟
,
黄瑞
,
张超
,
罗彬
,
龚大春
2014(07):163-167.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.023
摘要
PDF
(
)
麒麟菜膳食纤维固体饮料制备工艺研究
戚勃
,
杨少玲
,
李来好
,
杨贤庆
,
吴燕燕
,
黄卉
,
郝淑贤
2014(07):168-171.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.044
摘要
PDF
(
)
超声波协同ClO
2
对西瓜汁灭菌效果的影响
张仲阳
,
张向超
,
俞龙泉
,
肖若楠
,
葛芳
,
程青龙
,
焦莲
,
范翔
,
宋晓聪
2014(07):172-177.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.045
摘要
PDF
(
)
β-淀粉酶酶解甘薯淀粉条件分析
梁新红
,
李英
,
孙俊良
,
马汉军
2014(07):178-181.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.046
摘要
PDF
(
)
不同添加剂对玉米面饺子皮老化控制的影响
姜南
,
修琳
,
刘景圣
,
赵宝利
2014(07):182-185.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.047
摘要
PDF
(
)
基于正交实验和模糊评价的搅拌型桑果酸水牛乳配方优化
郑博强
,
刘国明
,
李昌宝
,
李丽
,
任二芳
,
李杰民
,
孙健
2014(07):186-188.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.048
摘要
PDF
(
)
响应面法优化酶解工艺在甘薯压差膨化工艺中的应用
罗仓学
,
孙芳
2014(07):189-193.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.049
摘要
PDF
(
)
响应面优化酸热法从废弃黑曲霉提取壳聚糖工艺
魏子昊
,
陈积红
,
张珍
,
胡伟
,
张阳
,
刘敬
,
李文建
2014(07):194-197.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.076
摘要
PDF
(
)
响应面法优化竹叶椒总木脂素的超声提取工艺
张丙云
,
孙莉
,
黄艳
,
郭涛
,
王雅
2014(07):198-201.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.024
摘要
PDF
(
)
仙人掌多糖微胶囊化研究
袁清霞
,
朱苗
,
李恒
,
李莉梅
,
曾富华
2014(07):202-206.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.011
摘要
PDF
(
)
青麦仁猕猴桃复合保健饮料的研制
孙月娥
,
王卫东
,
鹿岩岩
,
朱连涛
2014(07):207-211.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.050
摘要
PDF
(
)
液熏灌肠配方优化研究
胡武
,
王维民
2014(07):212-216.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.051
摘要
PDF
(
)
不同工艺条件对腐乳质构和流变性质的影响
周雪琪
,
衣杰荣
2014(07):217-220.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.052
摘要
PDF
(
)
响应面法优化瓜蒌薤白汤总黄酮的提取工艺
金东日
,
洪波
,
李宗亮
,
张好好
2014(07):221-226.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.012
摘要
PDF
(
)
响应面优化葡萄籽中原花青素的双水相萃取条件
张喜峰
,
冯蕾蕾
,
赵玉丽
,
刘博
,
张丽娟
,
张芬琴
2014(07):227-231.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.053
摘要
PDF
(
)
响应面法优化稻壳中多糖的微波辅助酶提取工艺
关海宁
,
乔秀丽
,
刁小琴
,
迟彩霞
2014(07):232-235.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.054
摘要
PDF
(
)
混菌固态发酵山药皮产类胡萝卜素的工艺研究
杨婷婷
,
蒋海伟
,
贺玉珊
,
邓泽元
,
刘蓉
,
李静
2014(07):236-239.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.013
摘要
PDF
(
)
龙葵果花色苷的提取工艺研究
腾飞
,
赵福杰
,
郑洪亮
,
王萍
2014(07):240-245.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.014
摘要
PDF
(
)
响应面法优化从石榴皮制备鞣花酸的工艺研究
王振菊
,
王国英
,
史高峰
,
陈富文
,
姚瑞星
2014(07):246-249.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.055
摘要
PDF
(
)
沙米人参果复合酸奶沉淀率的工艺优化
王晓琴
,
张科学
,
张志凯
,
窦润玲
,
李建红
,
潘晶晶
,
张芬琴
2014(07):250-254.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.056
摘要
PDF
(
)
不同处理的紫藤花萼中黄色素提取及理化性质研究
董爱文
,
向中
,
王国庆
2014(07):255-259.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.057
摘要
PDF
(
)
蚌埠市蔬菜重金属含量及食用安全性评价
朱兰保
,
盛蒂
,
戚晓明
,
罗贤乐
2014(07):260-263.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.058
摘要
PDF
(
)
随机森林算法在红葡萄酒质量评价指标体系选择中的应用
蒋诗泉
,
刘中侠
,
蒋诗平
,
周兴才
2014(07):264-267.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.059
摘要
PDF
(
)
酸碱电导滴定法测定N-十二烷基壳聚糖取代度
罗菊香
,
李幼华
,
郑洹
,
董美红
2014(07):268-271.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.004
摘要
PDF
(
)
不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究
王洪伟
,
罗凯
,
黄秀芳
,
胡江
,
阚建全
2014(07):272-275.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.005
摘要
PDF
(
)
舞草挥发性成分的气相色谱/质谱分析
赵莉
,
王刚
,
刘稳
,
姚舜
,
宋航
2014(07):276-278.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.087
摘要
PDF
(
)
红松种鳞中多酚HPLC指纹图谱的建立
符群
,
高齐
,
于文斌
,
徐明慧
,
王振宇
2014(07):279-283.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.006
摘要
PDF
(
)
大孔吸附树脂纯化重组降血压肽VLPVPR的研究
李艳
,
孙海燕
,
周丽珍
,
刘冬
2014(07):284-288.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.015
摘要
PDF
(
)
苹果汁和桃汁种类特异性PCR检测方法的研究
孙建霞
,
白卫滨
,
曹春廷
,
张振华
,
邱瑞霞
,
吴希阳
,
欧仕益
2014(07):288-291.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.060
摘要
PDF
(
)
川渝地区金银花HPLC指纹图谱的研究
赵君峰
,
马丽苹
,
白志川
2014(07):292-295.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.007
摘要
PDF
(
)
基于指纹图谱技术的周方质量评价方法的比较研究
唐仲亮
,
尹莲
,
张旭
2014(07):296-302.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.088
摘要
PDF
(
)
氨基酸分析仪测定玉米浆中17种游离氨基酸的不确定度评定
盖丽娟
,
刘永刚
2014(07):303-307.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.008
摘要
PDF
(
)
SPE净化-气相色谱-三重四极杆质谱对油脂中多环芳烃的测定
黄华
,
吴颖
,
赵雅松
,
崔芳
2014(07):308-311.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.009
摘要
PDF
(
)
1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂对长贮红地球葡萄的保鲜效果
李志文
,
张平
,
刘翔
,
任朝晖
,
集贤
,
李春媛
2014(07):312-317.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.061
摘要
PDF
(
)
苹果幼果多酚对草鱼片保鲜效果的研究
陈玮琦
,
郭玉蓉
,
张娟
,
窦姣
,
张晓瑞
2014(07):318-321.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.062
摘要
PDF
(
)
脱氧剂对南极磷虾粉贮藏性能的影响
袁玥
,
许兆滨
,
杨宪时
,
李学英
,
刘富俊
,
潘德聪
2014(07):322-325.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.089
摘要
PDF
(
)
贮藏温度、包装材料对脱水紫薯贮藏期品质的影响
赵肖肖
,
王丹
,
马越
,
张超
,
赵晓燕
2014(07):326-329.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.063
摘要
PDF
(
)
不同品牌甜面酱中氨基酸组成分析及营养价值评价
黄明泉
,
张璟琳
,
王璐
,
孙宝国
,
陈海涛
2014(07):330-334.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.064
摘要
PDF
(
)
三聚氰胺在凡纳滨对虾中的残留消除规律研究
黄和
,
杨玉秀
,
廖建萌
,
罗林
,
彭树峰
2014(07):335-339.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.065
摘要
PDF
(
)
核桃多肽抗疲劳作用的研究
贾靖霖
,
蒲云峰
,
李虎
,
唐璐璐
,
侯旭杰
2014(07):340-342.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.066
摘要
PDF
(
)
豆豉中主要分离细菌对小鼠生化指标及肠道菌群的影响
董素琴
,
武晓丽
,
王报贵
,
李胜杰
,
王玉莲
,
徐锋
2014(07):343-347.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.067
摘要
PDF
(
)
葡萄梗(茎)中的生物活性物质研究现状
李双石
,
李浡
,
马越
,
苑函
,
李晓燕
2014(07):348-351.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.068
摘要
PDF
(
)
姜黄素脂质体的研究进展
牛静
,
邹立强
,
刘伟
,
刘珍
,
刘玮琳
,
周伟
,
曹燕林
,
彭盛峰
2014(07):352-356.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.016
摘要
PDF
(
)
食品中重金属汞污染状况及其检测技术研究进展
赵静
,
孙海娟
,
冯叙桥
2014(07):357-363.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.069
摘要
PDF
(
)
食源性大肠杆菌耐药性与毒力特征的研究进展
姬华
,
张玫
,
卢士玲
,
杨艳彬
,
朱泓全
,
唐雪姣
,
朱艳霞
,
王杨
2014(07):364-367.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.070
摘要
PDF
(
)
新资源食品L-阿拉伯糖的制备、功能、应用和市场现状
苏会波
,
林海龙
2014(07):368-372.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.071
摘要
PDF
(
)
植物乳杆菌中胆盐水解酶的研究现状及展望
董自星
,
张娟
,
李炳薰
,
堵国成
,
陈坚
,
李华钟
2014(07):373-377.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.072
摘要
PDF
(
)
乳酸钠对肉及肉类食品中腐败菌和致病菌的抑制作用研究进展
姚远
,
董庆利
2014(07):378-383.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.073
摘要
PDF
(
)
植物保健油及其开发利用
翟元春
,
张润光
,
张亮
,
封斌奎
,
王小纪
,
张有林
2014(07):384-387.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.025
摘要
PDF
(
)
发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌相互作用研究进展
韩雪
,
雷鹏
,
樵飞
,
吴先帆
,
赫佳康
,
刘蕾
,
胡彤
,
刘采云
2014(07):388-391.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.074
摘要
PDF
(
)
国内外小麦淀粉产品标准对比
刘海楠
,
姚卫蓉
2014(07):392-396.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.075
摘要
PDF
(
)
苦杏仁脱苦方法研究进展
范学辉
,
张清安
,
刘梅
,
田呈瑞
2014(07):396-399.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2014.07.026
摘要
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